كعك خفيف و طري

المقادير:

• 1 كوب ماء دافئ
• 2 كوب حليب دافئ
• 1 كوب من زيت
• 50 غ من الزبدة
• كوب سكر
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• كيس خميرة الحلويات
• فرينة
• قشور البرتقال و القارص
• لافاني
• سمن للدهن

 

طريقة التحضير:

• نضع في وعاء جميع المكونات ماعدا الفرينة.

• نضيف الفرينة مغربلة بالتدريج ونعجن عجينة ناعمة ومتماسكة.

• ندهن وجهه بقليل من الزيت ونترك العجينة تخمر.

• نقسم العجين المخمر إلى 32 قطعة متساوية.

• نحل كل قطعة و ندهنها بالزبدة ثم نلفها ثم كل القطع بنفس الطريقة.

• نلف اثنتين معا(كظفيرة) ثم نجمع طرفيها معًا.

• نضع الكعك في صينية مدهونة.

• ندهن وجه الكعك بصفار البيض ونرش الحبة السوداء أو جلجلان. 

• نترك الكعك في الصينية يرتاح لمدة 20 دقيقة.

• ثم دخله في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة متوسطة حتى ياخذ اللون البني الرائع.