صيدلية في مطبخك
أكدت دراسة أمريكية حديثة أن تناول البطاطس يساعد في الحفاظ على الوزن ويحمي من الإصابة بالبدانة.
حيث أجرى باحثون بجامعة يجل" الأمريكية اختبارات على عدد من الفئران لمدة 10 أسابيع حول طبيعة نظامهم الغذائي, وتقسيمهم إلى مجموعتين، تناولت لمجموعة الأولى نظاماً غذائياً غنياً بالدهون, وأخذت المجموعة الثانية النظام ذاته, لكن مع مستخلص البطاطس. وأشارت النتائج أن الفئران الذين تناولوا الدهون منفردة اكتسبوا المزيد من الوزن بواقع 25 جراماً، مقابل 7 جرامات للفتران الذين تناولوا الدهون مع البطاطس, وذلك بسبب مضادات الأكسدة وهو أحد المكونات الكيميائية المفيدة المتواجدة في الخضراوات والفاكهة.
وذكر الباحثون إلى أنهم بحاجة إلى مزيد من فاع تركيز مادة "البوليفينول" أحد أهم الأبحاث للاستفادة من البطاطس في خفض الوزن والسيطرة على وباء السمنة.
